Food & Drink

กินเที่ยวอิ่มท้องอิ่มใจที่จันทบุรี

Mike Dixon No Comments

ภาคตะวันออกเป็นอีกหนึ่งเส้นทางการท่องเที่ยวยอดนิยมของเมืองไทย แต่หลายคนมักหยุดเที่ยวอยู่แค่ที่ชลบุรี ระยอง ตราด แต่อีกหนึ่งจังหวัดในภาคนี้ที่ไม่ควรพลาดก็คือ จังหวัดจันทบุรี

เมืองจันท์นั้นมีดีกว่าที่คิด ด้วยพื้นที่ตั้งที่ติดชายฝั่งทะเลภาคตะวันออก ทำให้จันทบุรีอุดมสมบูรณ์ทั้งธรรมชาติในดินและในน้ำ มีพืชผลทางการเกษตรมากมาย เป็นแหล่งสวนผลไม้ที่อุดมสมบูรณ์ที่สุด อย่างสวนทุเรียน มังคุด เงาะ ลางสาด เป็นต้น และยังมีการทำประมง มีอาหารทะเลพรั่งพร้อม นอกจากนี้ยังมีพลอยที่สวยงามโด่งดัง และแหล่งท่องเที่ยวทางวัฒนธรรมอีกมากมาย เรียกได้ว่า ไปจันทบุรีทั้งที สนุกได้เต็มอิ่มได้ทั้งครอบครัว วันนี้จะมาพาคุณไปทัวร์สั้น ๆ ว่ามีอะไรให้ทำบ้างในจังหวัดจันทบุรี ถ้าพร้อมแล้วก็เตรียมตัวให้พร้อม มองหารีสอร์ท จันทบุรี แพ็คกระเป๋า แล้วไปกันเลย!

  • ทัวร์ชิมผลไม้

แฟนพันธุ์แท้ผลไม้ไทยต้องห้ามพลาดเลยกับทัวร์สวนผลไม้ ที่มักจะมีโปรโมชั่นเก็บผลไม้อร่อยกันไม่อั้นแบบบุฟเฟต์จนทัวร์เก็บสตรอว์เบอร์รี่ที่ญี่ปุ่นอาจต้องชิดซ้าย เมื่อเจอทัวร์เก็บเงาะ มังคุด ลางสาด ทุเรียน ของไทย หากใครเล็งกิจกรรมนี้ไว้ ต้องไปช่วงที่เป็นหน้าผลไม้ช่วงเดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายนเท่านั้น

  • ทัวร์ทำบุญ

ส่วนใครที่เป็นสายธรรมะ สิ่งที่คุณควรทำสักครั้งก็คือนมัสการพระบาทที่ประดิษฐานที่เขาคิชฌกูฏ เขาคิชฌกูฏตั้งอยู่ที่อำเภอเขาคิชฌกูฏ และอำเภอมะขาม จังหวัดจันทบุรี ช่วงที่คนนิยมเดินทางไปนมัสการรอยพระพุทธบาท จะเป็นช่วงต้นปีอย่างช่วงตรุษจีน ไปจนถึงวันมาฆบูชา โดยสามารถเดินทางไปได้ทั้งกลางวันและกลางคืน

  • เดินเที่ยวชมชุมชนริมน้ำจันทบูร

ใครที่ชอบท่องเที่ยวแบบชมความเป็นอยู่ท้องถิ่นของชุมชนที่มีเสน่ห์ ต้องไปเยี่ยมชมชุมชนริมน้ำจันทบูรที่เป็นชุมชนเก่าแก่กว่าสามร้อยปี มีการผสมผสานวัฒนธรรมของคนไทย จีน และญวณที่เข้ากันอย่างกลมกลืน สถาปัตยกรรมที่แตกต่างกันอย่างบ้านเรือน วัด โบสถ์ และศาลเจ้าแบบจีนมีให้เห็นอยู่ทั่วไป มีร้านอาหารอร่อย และร้านขายของฝากให้เลือกซื้อกันมากมาย

  • เที่ยวทะเล

จันทบุรีมีชายหาดสวย ๆ ให้คุณได้สนุกสนานไปกับการถ่ายรูปและเล่นน้ำมากมาย อย่างเช่นหาดเจ้าหลาวที่เงียบสงบ หาดทรายนวลตาทอดยาว แซมด้วยทิวมะพร้าวดูสบายตา ห่างออกไปไม่ไกลมีแนวปะการังให้คนที่รักการดำน้ำได้ไปชื่นชม ยังมีหาดแหลมเสด็จ และแหลมเสด็จที่มีทิวสนทอดยาวตามแนวชายหาด คลื่นลมสงบเหมาะกับการเล่นน้ำแบบชิลล์ ๆ ออกชายฝั่งไปมีเกาะให้ไปเที่ยวชม มีร้านอาหาร เก้าอี้นั่งให้พักผ่อนหย่อนใจกันอย่างสบายอารมณ์

ยังไม่หมดแค่นี้ ที่จันทบุรียังมี Oasis Sea World แหล่งเพาะพันธุ์และอนุรักษ์ปลาโลมาในน่านน้ำจันทบุรี มีการแสดงโลมาที่เด็ก ๆ น่าจะชื่นชอบ มีน้ำตกพลิ้วน้ำใสแจ๋ว สวยงาม โดนใจคนรักธรรมชาติป่าเขา สำหรับคอประวัติศาสตร์ สามารถไปเยี่ยมชมตึกแดงที่สร้างขึ้นสมัยฝรั่งเศสยึดจันทบุรี คุกขี้ไก่ โบราณสถานค่ายเนินวง ศาลหลักเมือง ศาลสมเด็จพระเจ้าตากสินมหาราช เรียกได้ว่าจังหวัดเดียว เที่ยวครบรส สำหรับของดีภาคตะวันออกอย่างจันทบุรี

รู้จักไหมอาหารชาววังแบบไทยโบราณ

Mike Dixon No Comments

อาหารไทยขึ้นชื่อเรื่องความละเมียดละไม แต่สำหรับอาหารไทยต้นตำรับชาววังนั้น ยิ่งพิเศษขึ้นไปอีกขั้น เพราะทั้งวัตถุดิบ ขั้นตอนการเตรียม การปรุง การจัดสำรับนั้น คือที่สุดของความพิถีพิถัน เช่น เนื้อสัตว์ อย่างไก่ หรือ ปลา ต้องเตรียมให้ปราศจากกระดูกและก้าง เนื้อหมู เนื้อวัว ต้องเลือกส่วนสันในที่ไม่มันมาก ทุกอย่างต้องหั่นอย่างประณีตพอดีคำ จัดตกแต่งอย่างวิจิตรบรรจง แต่ปัจจุบันอาหารตำรับชาววังนั้นหารับประทานได้ยากขึ้นทุกวัน คนรุ่นเราอาจจะแทบไม่เคยได้ยิน หรือไม่เคยได้ชิม มาดูกันว่ากับข้าวชาววังที่เราเอามาเล่าให้ฟังมีอะไรบ้าง

น้ำพริกลงเรือ

รู้ไหมว่าน้ำพริกหอม ๆ นี้เป็นสูตรชาววังแท้ ๆ จากสมัยรัชกาลที่ 5 เกิดจากการที่เจ้าจอมหม่อมราชวงศ์สดับ ลดาวัลย์ ท่านพยายามจะปรุงอาหารให้เจ้านายเสวยในเรือแบบไม่ได้เตรียมตัว จึงหยิบส่วนผสมที่มีอยู่ในห้องเครื่องมาผัดผสมกันไปตามมีตามเกิด แต่ออกมารสชาติกลมกล่อมยิ่งนัก น้ำพริกลงเรือคือน้ำพริกที่ผัดมันผสมกับเนื้อปลาและหมูหวาน โรยหน้าด้วยไข่แดงเค็ม รับประทานกับผักสดหรือผักต้ม

ข้าวแช่ชาววัง

อาหารที่เราจะได้เห็นกันในทุกหน้าร้อน ชาววังสมัยรัชกาลที่ 5 ได้นำมาประยุกต์จากอาหารมอญและปรุงถวายในหลวงรัชกาลที่ 5 ซึ่งทรงพอพระทัยมาก การปรุงข้าวแช่นั้นมีขั้นตอนละเอียดลออ เริ่มจากใช้ข้าวสารชั้นดี ซาวหลายครั้งจนสะอาดที่สุด เมื่อหุงเสร็จนำไปแช่น้ำเย็นที่ร่ำด้วยดอกมะลิกลิ่นหอม กับข้าวสำหรับข้าวแช่มีหลายอย่าง โดยมักจะมีรสหวานนำ เค็มตามเล็กน้อย เป็นของผัด ของทอด เช่น พริกหยวกสอด กะปิทอด เนื้อหวาน ปลาฝอยหวาน

หรุ่มและล่าเตียง

ของว่างชื่อแปลกหูสองเมนูนี้เป็นอาหารชาววังมายาวนานตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 2 สมัยนี้หารับประทานได้ยากมากเพราะขั้นตอนการทำยุ่งยาก โดยหรุ่มและล่าเตียงมีความเหมือนกันตรงที่เป็นอาหารที่มีไส้ห่อในไข่ที่ทอดให้เป็นร่างแห หากแต่หรุ่มเป็นไส้หมูบดกับหัวหอมผัดกับกระเทียมพริกไทยรากผักชี ส่วนล่าเตียงมีไส้เป็นเนื้อสัตว์กับผัก

แกงรัญจวน

อาหารชาววังชื่อไพเราะนี้ มีจุดเริ่มต้นมาจากหม่อมเจ้าหญิงแย้มเยื้อน สิงหรา ที่ได้ความคิดมาจากแนวทางการใช้ชีวิตของคนสมัยก่อนที่ไม่นิยมกินทิ้งกินขว้าง และมีความคิดสร้างสรรค์พลิกแพลงให้เกิดตำรับอาหารใหม่ ๆ แกงรัญจวนได้ชื่อนี้มาจากกลิ่นหอมหวนยั่วน้ำลายยามปรุงร้อน ๆ ตัวน้ำแกงทำจากน้ำพริกกะปิที่เหลือจากมื้อก่อน และนำมาเคี่ยวกับเนื้อวัวหรือเนื้อหมูจนเปื่อย เติมใบโหระพา พริกชี้ฟ้าลงไปก่อนเสิร์ฟ หอมอร่อยจนหยุดไม่ได้

Tips on How to Save on Your Wedding Catering

Mike Dixon No Comments

The average cost of an Australian wedding is said to stand at 36200 dollars. This is according to the latest data by Australian Securities and Investments Commission with the bulk of the cost said to be the catering. While many people may want their wedding to be the point of reference for months after, you wouldn’t want to start your marriage paying off debts. This article gives tips on how you can avoid spending so much on catering companies Melbourne market has today for their services.

Have a manageable wedding guest list

As mentioned, the bulk of the wedding cost normally lies heavily on the food and drinks. One way of managing the spending, therefore, would mean managing the guest list. This is because catering companies Melbourne has today usually design their pricing of meals per head and therefore, basic math will show you that you can wine and dine 100 guests more inexpensively than you can 150 guests. Therefore, just keep the list small.

Timing is pertinent

In Australia, the most common time of the year that people get married is in summer. And the most popular day usually is Saturday and even public holidays. It is common to find caterers and suppliers charging clients very expensively for services as they are in demand and are also just trying to take advantage of the peak season. You can choose to marry on another day and another season when the prices are friendly, which will significantly help to manage your bulging wedding catering budget.

Don’t overfeed

When it comes to weddings, many people get caught up in trying to make an impression that they will have a string of courses in meals. You don’t need a lot of food as the more the food, the more you will spend money. While you don’t want your guests to leave hungry, you also can’t afford to overfeed them either. Simplifying the menu can also be of help using simple ingredients but magically prepared.

Marry later in the day

The time of the day that you get married will also contribute to the amount of money you a going to spend on food. When you get married early in the day, for example, it’s likely that you will need to provide your guests with breakfast and something to bite on throughout the day. Getting married later in the day can, however, help you save money as you may only need the cake and dinner services for guests from your chosen catering company Melbourne market has to offer.

Provide your own drinks

Bringing you own liquor is always a cheaper option other than getting them from the venue though some venues restrict this. If your venue allows  you to bring your own liquor, take advantage and reduce on the costs. This is especially because supermarkets usually have great offers on alcohol that you could take advantage of.

You don’t need to spend outrageously on catering in Melbourne. Just work with the best catering companies Melbourne has today and let them transform your simple menu into a delight. You can also visit their website at http://www.essentialcaterer.com.au.

How to Pull Off a Simple Tea Party

Mike Dixon No Comments

Enjoying the afternoon tea sitting on a gilded armchair is a fine British tradition that people across the globe are endlessly trying to pursue, though proving almost unsustainable given the expenses involved and other logistics. But who said it has to be high-class to count as a tea party? You can always throw your own tea party and stick to your budget while selecting your own finger food; whether its banana bread Woolworths offers or scones. This article takes a look at some of the suggestions to pull off a great tea party.

The Basics

When you are throwing a tea party you don’t have to break the bank. You can easily make use of the stuff in your house to pull something off. For example, if you are in possession of a tiered cake stand that’s just been gathering dust somewhere in the basement then this is the time to bring it out. You can use it as the center piece for your table. It is the great cups, teapots, cake slices and banana bread Woolworths has for serving that make the basic kit for your tea party complete.

Set the Scene

How you set your table for a tea party is everything. You need to find a table cloth to throw on your table. Something floral would go a long way in setting the mood. You could visit the local fabric shops for ideas if you don’t have one. While you can string up some bunting, baking edible bunting biscuits is another fancy idea. Check it out at Country Chef

The Servings

When it comes to the food for serving along with the tea, there really are no limits. A standard afternoon tea, however, will always comprise of a layer of scones, banana bread Woolworths has today or other kinds of breads, cakes and sandwiches. You could also add in some pastries or biscuits. While it’s a great way of enjoying yourself by doing the baking yourself, you could always get ready to get accompaniments from the bakeries like http://www.countrychef.com.au/ccproduct/banana-bread/. Alternatively, you could have your friends come early then you can get recipes and learn how to make Pavlova and other recipes together. It’s however advised that you not overwhelm yourself by taking many ambitious bites. The key thing is to get the timings right.

Arrival Drinks

It’s necessary that you capture all the details of the party prior to the arrival of the guests. The sugar, milk, and the honey need to be set on the table ready so that as guests arrive they could have something. It’s always great idea to have a wide variety of tea for guests so they can have something they like or even explore other varieties. Also, the servings should be ready and have recipe for scones and other servings ready for guests who like to follow up on what they enjoyed.

Afternoon tea parties can be absolutely exciting and relaxing especially for people looking forward to a relaxed afternoon the British way. Through them you can also learn a lot like how to make scones with friends.

Essential BBQ Accessories Every Grilling Master Needs

Mike Dixon No Comments

When it comes to grilling and BBQ, you need to have the right set of tools to work with. The tools will allow you to create the perfect grilling masterpiece to wow your guests or family. There are 7 BBQ accessories that you must have in your grilling tool kit to ensure you can create the perfect grill every single time. In addition, these accessories would also make a great gift idea for the holidays or any other special occasion.
Grill Tong
This is one of the most basic BBQ accessories you need to have! A good pair of grilling tong will allow you to handle hot grilled items such as meat and corn on the cob. When you are grilling, you want to be always safe and prevent accidental burn. Hence, a rubber handle is a must so that you can handle your food without worrying about burning your hands in the process.
Basting Brush
You have spent a lot of time preparing your marinade and making sure that your grilled meat is perfectly seasoned. Hence, a basting brush is the essential tool to have when grilling to make sure that your marinade is absorbed by the meat. You can use it to brush marinade over meat or vegetables while they are being grilled.
Skewers
One of the best ways to enjoy grilled items is by placing them on skewers. For grilling, you must invest in metal skewers so you can re-use them for every time you want to grill. Choose high-quality metal skewers so they would last for several years instead of having to buy over and over again.
Grill Press
A grill press is essential when you are cooking thin slices of meat, such as bacon. This will help the meat retain its shape while you are grilling, rather than curl up. You can also use it to press against burger patty when grilling to help seal the flavors in while keeping its shape.
Thermometer
Creating the perfect grill is difficult to master. Hence, you should have one of the most useful BBQ accessories when grilling – digital thermometer. This tool will enable you to check the temperature of the meat from the inside. Thus, you will know when it is cooked and ready. The worst thing that could happen is for you to overcook the meat to the point that it is dry from the inside.
Meat Tenderizer
Aside from making sure that your meat is well done, a meat tenderizer is another secret to grilling juicy and delicious meat. It is a must to pound your meat using this tool before you put them on the grill. This will ensure uniform thickness for all of your meat and avoid it being chewy once cooked.
Grill Brush
It is important to maintain the cleanliness of your grill. A grill brush is, therefore, a must in your grilling tool kit! Use it to scrape the grates and remove any residues from your previous grilling session. Choose a high-quality brush so you won’t lose any bristles while you clean the grilling grates.